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大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于廣東烈火牛肉設備批發的問題,于是小編就整理了1個相關介紹廣東烈火牛肉設備批發的解答,讓我們一起看看吧。
烈火牛肉是采用銅板煎烤,用“擂”的手法讓牛肉在高溫銅板下迅速烤熟。
新鮮黃牛肉選取最佳部位,用細致的刀工分割成塊,沒有筋膜,沒有肥肉。一粒粒的肉飽滿紅潤,扎實有料。
辣椒粉和顆粒孜然是這款烈火牛肉的重點,淋上茶油將牛肉迅速擂到半熟后,馬上加入大量香蔥、孜然和辣椒粉。三款調味料在高溫銅板上相互作用,滲透進牛肉里。整個動作一氣呵成,出品時間不過100秒。
香蔥保持嫩綠,簽簽沒有焦黑,牛肉剛熟,香氣撲鼻。正確的吃法要“一口勒”,入口先是辣椒的激烈,嚼幾口鮮嫩的肉汁滲出,混著香蔥孜然越嚼味越香。
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