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手撕面怎么做?
你好,我是家廚美食老馬,很高興來回答你的問題。

手撕面,在全國各地都有這種美食。它在百姓家里是日常制作的一種家常傳統美食,就是做法不一樣,配料用的也不一樣。主要以面粉為主,其它配料可根據自己的愛好選實材制作而成。
什么叫手撕面,其是就是把面粉和成團,醒發好后,放在水里,沾上水用水慢慢撕成簿片后,下開水里煮熟的面片,進行下配菜調味制作的帶湯面叫手撕面。由其是在冬天吃了非常暖和,湯鮮濃郁,面片非常的勁道。
請看我的手撕面制作過程:
首先準備好用的實材,面粉5O0克,食用鹽2克,清水200克,少許蔥花,少許蒜末,少許青菜,少許豆芽,洗干凈備用。
第一步,盆里放500克的面粉,2克的食用鹽,用200克的溫水和面。
第二步,用筷子一邊攪面一邊倒入溫水,把面拌成蕠狀,用手揉成團醒面1O分備用。
第三步,揉好的面團,用保鮮膜封住醒面10分鐘后,再次搓揉面,使面光,盆光,手光,再次封存醒面1小時。
第四步,鍋里留底油,下蔥蒜末炒香,加適量的清水,燒開后,把醒好的面分成幾個面團放水里面,取出一個沾上清水,用手慢慢撕成的簿面片,下開水里煮。然后下自己喜歡的豆芽,青菜一同煮熟。
第五步,是煮制斷生后,調味,放適量的食用鹽,雞精,胡椒粉,生抽適量,香醋適量,攪拌均勻即可食用,這道手撕面就制作完成。
大家好,我是大熊。一個美食研究者。
手撕面包所需材料:高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母。
第一步:裹入黃油和面團,要相同的軟硬程度,室溫為十幾度為宜,將黃油搟成正方形,可借助尺子,能夠輕松彎曲,操作比較佳。
第二步:面團揉至表面光滑,發酵至兩倍大,搟成方形,在案板上撒些高粉,低粉容易粘。
第三步:將面團搟成片放在下面,黃油放在上面,面片比黃油不要太大,剛好可把黃油片包住即可。
第四步:將包好的面團搟長,面團與黃油要步調一致,用三搟三折法,將面團放入冰箱冷藏醒一下。
第五步:把面團轉成90度,完成第二次三折和三次三折,面團搟成24厘米長的面片,在面片每兩厘米做一個標記,切成五到六份。
第六步:取其中一份彎曲,放入模具中,醒發至兩倍大,烤箱210預熱,中層烤至上色即可。
到此,以上就是小編對于阜陽裝飾膜設備批發的問題就介紹到這了,希望介紹關于阜陽裝飾膜設備批發的1點解答對大家有用。