承德直銷濾網設備批發，承德直銷濾網設備批發市場

大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于承德直銷濾網設備批發的問題，于是小編就整理了1個相關介紹承德直銷濾網設備批發的解答，讓我們一起看看吧。

怎樣制做酵母菌？

材料：

黑麥粉、高筋面粉、水

做法：

1、將50克的黑麥粉與70克水混合攪拌均勻，放入干凈的密封容器中，室溫放置24個小時。 2、在放置24小時的種液中加入50克高粉和50克水，攪拌均勻加蓋放置24個小時。 　　

3、種液在經過兩天的發酵后會有一定的漲大，表面有氣泡產生，取一半量的種液加入50克高粉和50克水攪拌均勻，放置24小時。 　　

4、取漲大一倍左右的種液一半量，加入50克高粉和50克水攪拌均勻，放置24個小時。 　　

5、取漲了一倍左右的種液80克、加入180的高粉和170克的水攪拌均勻，室溫放置8-12個小時，表面有氣泡產生即可。 　　

6、取60克5中的酵母種，加入60克高粉和60克水攪拌均勻，室溫放置12個小時，漲大一倍后即可使用。

備注：

1、使用后剩下的酵母種可以放進冰箱冷藏保存，這樣可以省去每天喂養的麻煩。 　　

多謝邀請！

關于這個話題，讓我想起小時候農村老家用來發面的酵母，故也只能從我的理解來回答了。

早些年承德地區民間，人們把一種和得比較稀的面，攤在盤子或干凈布上，放在溫暖的地方發酵，待發好且干燥后收起備用，這就是民間酵母，俗稱“面起子”。在制作饅頭花卷等一些發面食品時拿出使用。

記得小時候，每次母親蒸饅頭時都會取一些加入面粉中一起和面，蒸出來的饅頭微黃，入口比較有筋道，且香味濃郁，有一種說不出的感覺。較之現代饅頭店的、掰開要掉渣的饅頭有天壤之別。

下面介紹一下這種酵母的制作方法，其實很簡單:

取一些面粉，和成小碗多少的面糊，記住面和得不要太干也不要太稀，以放在面板上能自動攤開為宜（不是馬上攤開，而是漸漸的，最后像一張中間厚邊緣薄的餅子）。

在我們老家農村，有一種柞樹葉子，有些葉子比上圖大得多。秋冬天冷時節，人們都是將和好的面放在這種葉子上，置于火炕一頭比較溫暖的地方，任其自然發酵。各方條件適宜的情況下，有一天就好了，干透后放在陰涼干燥處保存備用。

我們可以將和好的面放在盤子或干凈的籠屜布上，放在暖氣旁邊待其自然發酵，如果放在暖氣上邊，最好墊上厚些的東西隔熱，以免溫度太高影響發酵。發酵好后就可以使用了。

使用時將這種酵母敲碎，放入溫水徹底融開，然后用這種溶液和面就可以了。如果面發得很好，可以取下一些再制成酵母，這樣是可以循環利用的。

這樣制作出來的發面食品絕對是超一流的，外觀微黃，口感筋道，滿口自然清香，愛不釋口。愛動手的朋友可以試試。

（以上圖片均來自網絡，僅供參考。制作細節因人而異，還需摸索探尋）

以前國外普遍用蘋果、葡萄干、桑葚等干果、水果培育酵母液，有的會搭配酸奶，跟面粉攪拌均勻放置一段時間后，面糊明顯長高且內部充滿氣孔。用酵母液的法子適合頻繁培育，也就是說如果第一次培育好了，在之后也定期喂養，也許在最初的十幾天會保持活力，但時間一長活力有可能會減弱，這跟保留用干酵母發好的面團，且定期喂養的效果是類似的，酵母菌活力會逐漸減弱。用干果、水果培育的酵母菌發酵會自帶果香，所以喜歡這種香味的面點可以頻繁培育酵母液以確保酵母菌的活力。

但如果是長期用于面粉制品的酵母菌，而且想要“一勞永逸”那就直接用面粉和水來培育會更持久，酵母菌的活力也會更足，比如有的天然酵母會伴隨面包師一生，有的甚至一代代相傳，定期喂養的酵母菌可以持續上百年仍活力不減當年。

面粉沒有特殊要求，高筋中筋低筋甚至是無筋面粉都可以，只要足夠有機，在水和空氣里的酵母菌以及溫度和時間的相互作用下就會培育出天然酵母。但如果是經過特殊處理的面粉，比如預拌粉、自發粉和漂白過的面粉，面粉中沒有酵母菌就無從培育了。

想想我大中華的老面歷史，我覺得比國外最初的法子更有效更持久。以前沒有干酵母，都是直接用自家種的小麥磨粉加水調勻，根據具體季節溫度放置一段時間自然而然就有了酵母菌。只是冰箱出現得晚，大都放在瓦罐瓦缸里，再加入新的面粉和水之后也沒有經常清洗容器，所以可能導致有害菌入侵。這就引來成份檢測媒體曝光，說老面饅頭有毒有害之言論。從此，不管是以什么形式出現的天然酵母、酵種、酵頭、老肥、老面，統統一桿子打死，被稱之為全是霉、餿的、吃了患癌如此種種。

天然酵母的喂養和保存以及運用是有講究的，發展到如今這個世紀早已更新了許多方法，我們的意識是不是也應該有所更新呢。

可以用塑料盒配壓蓋或者螺旋蓋，不用完全與空氣隔絕，這密封瓶的橡皮圈是松的，能接觸一部分空氣。

正常的天然酵母是沒有霉點沒有惡臭味的面糊或面團，喂養時請將其取出，清洗容器后再將攪拌均勻的天然酵母倒回存放的容器。如果像面包店每天都用，就室溫保存酵母菌會更健康，如果使用不頻繁可以冷藏保存，一般酵母菌在4-7天內是淺眠，取出使用前喂養幾次便能激活。

謝邀請，老輩人都是用玉米面加水制成餅，保持溫度，讓其發酵，會做的人不多，都是鄰居之間互相要，叫引子，用來發面，那面發好了，聞一聞是香的，蒸出來的饅頭非常好，漂亮極了，現在的人幾乎沒人做它，都是買發酵粉或鮮酵母，因為買的發酵快。

圖片來自網絡

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酵母是一種活躍的單細胞兼性厭氧型真菌。

酵母身體里含有一種酶。在有氧的環境下催化葡萄糖完全分解成二氧化碳和水，在無氧的環境下生長和繁殖的過程中會吃掉糖分，最終產生二氧化碳和乙醇。

當制作面包，饅頭等發面食物時，酵母、水和面粉混合起來，酵母中的酶將淀粉分解為糖，釋放出二氧化碳，二氧化碳被面粉中的麩質網鎖住，使面團發酵并迅速膨脹起來，形成了很好的質地。

酵母的種類多達1500種，能夠用來做面包的只有少數幾種。常用酵母有兩種：一是方便快捷的商業酵母，二是自己培養的天然酵母。

商業酵母分為干酵母和濕酵母，在商超里都可以買到。干酵母是遇到水分后會被喚醒；濕酵母又叫鮮酵母，是活躍的新鮮酵母！

制作方法：(香蕉樹尖(芽)1KG(富含生長素，生長快，砍下之后馬上會長出來)2，竹筍，1KG(生長快，需要用能吃的品種：有毒的不能用)3，空心萊嫩葉：1KG將所有原料全部切碎(3KG)，加1KG的紅糖，放桶內用手順時針攪拌，蓋好，最后放置一個月，就會出現水渣分離，過濾取水作為菌種，渣可作肥料。(如果覺得濾出來的液體太濃，也可以再加入，1KG的水再發酵一個月)如果聞著有酸的味道，就說明發酵成功。注意事項放置于空氣流通處，不要有螞蟻，老鼠，蟲子等。

到此，以上就是小編對于承德直銷濾網設備批發的問題就介紹到這了，希望介紹關于承德直銷濾網設備批發的1點解答對大家有用。