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首先,明確肥?;疱伿悄欠N片肉涮的牛肉火鍋,這種吃飯對肉要求高,最好清湯涮,最講究肉的本香。也就是小肥羊火鍋流派。在昆明,此類火鍋里最出名到處有分店的是福潤肥牛。
個人認為昆明目前最好的是聽牧牛莊,當然主要是要吃雪花肥牛,價格稍貴。其次推薦關上國府肥牛,實惠,肉質也還好。要吃盡興,以前茭菱路有家愛伲山莊也可以。
云南米線分為很多種,有干漿米線,水洗米線,酸漿米線,紅米米線,細米線,粗米線,中粗米線,干米線等等等等.......看各人飲食習慣啦!本人認為:“小鍋米線要用酸漿米線煮出來好吃且入味,豆花米線要用水洗米線燙出來拌佐料加雜醬好吃,干漿米線要吃蒙自的土雞湯菊花米線”。最最關鍵的是好米線要選用的好大米,如果水質再好點,那米線就無敵啦?。?!
云南的米線好吃的有很多種,關鍵不在米線本身,都是用大米制作而成。而是配料和烹飪,可以做成多重味道。
最出名的有小鍋米線,臭豆腐米線,小黃牛帶皮米線,罐罐米線等。
我們就著重說一下小鍋米線。
首先要準備好油辣椒,韭菜,豆芽,切好的小白菜,蔥花,番茄。
用一個小鍋,放入提前熬制好的羹湯,一般都是排骨或者大骨湯,然后放入米線,加入有辣醬,韭菜段,豆芽,小白菜,湯一煮開就可以出鍋倒入碗中,吃貨們根據自己的口味在放入適當的鹽,味精,雞精和醬油,醋。
云南米線用的米比較講究,要用硬(煮著吃硬)一些的米,做出來的米線筋骨好,有彈性,這樣的米線在給顧客整理米線中不容易碎,到顧客挑到湯中時還是長長的一大根,這是米線好不好的標準;米線還分干米線、水米線、酸漿米線三種,干米線是經過用米磨成漿后做成米線,晾曬干的叫干米線,水米線是不用晾曬的直接用來吃的叫水米線,水米線只有蒙自有,其他地方不見;酸漿米線吃起來有一種微酸味,是放什么原料我就不清楚了。另外,過橋米線好不好吃,除米線好外,主要是湯要好,做湯的原料有多種多樣,在這里就不說了。
云南人把米線的吃法發揮到了極致:烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。而在其它地方,米線卻做成了不一樣的味道,吃起來也不是那么可口。
云南的米線好吃的有很多種,關鍵不在米線本身,都是用大米制作而成。而是配料和烹飪,可以做成多重味道。
最出名的有小鍋米線,臭豆腐米線,小黃牛帶皮米線,罐罐米線等。
我們就著重說一下小鍋米線。
首先要準備好油辣椒,韭菜,豆芽,切好的小白菜,蔥花,番茄。
用一個小鍋,放入提前熬制好的羹湯,一般都是排骨或者大骨湯,然后放入米線,加入有辣醬,韭菜段,豆芽,小白菜,湯一煮開就可以出鍋倒入碗中,吃貨們根據自己的口味在放入適當的鹽,味精,雞精和醬油,醋。
制作很簡單,主要是油辣醬和湯需要些技術,味道全在這兩個步驟上。
到此,以上就是小編對于文山牛油熬油設備批發的問題就介紹到這了,希望介紹關于文山牛油熬油設備批發的2點解答對大家有用。