揭陽批發石磨嫩玉米設備，揭陽批發石磨嫩玉米設備廠家

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天津河西哪里有腸粉??？好多年沒吃到了？

一般的港式茶餐廳的菜單里都有腸粉這道菜。腸粉是一種米制品，以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。腸粉源于瀧州（今廣東羅定市），唐代就已經出現，是廣東人最愛的早餐之一。腸粉的名字還是乾隆皇帝給起的呢！腸粉的曾用名是惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆皇帝游江南那會兒，專門拐到羅定州吃龍龕糍，并為其起名叫腸粉。

如今，這道廣東人的美食在天津也遍地開花了。

在鞍山西道上有一家葉記腸粉比較有名了。他家的腸粉品種比較多，有牛肉的,鮮蝦的, 蟹柳的……蝦仁非常嫩, 腸粉入口Q彈爽滑！最經典還是雙拼腸粉（蝦仁/牛肉）腸粉。另外，他家還有蝦餃、魚蛋等一些小吃，味道可以說已經很正宗了！

津門小吃美食廣場一號線洪湖里地鐵站C出口的劉記腸粉也有年頭了。腸粉生意夫妻二人一起經營，腸粉的品種有蝦仁的、牛肉的、生菜的、雞蛋的……

樂賓百貨旁邊也有一家腸粉店，名叫甄記腸粉。告訴你個秘密，想吃他家的腸粉要早去哦，去晚了可能還要等座位。他家的特色牛腩腸粉，口味很正！粉皮很薄很爽滑。

揭陽東一街首家云浮河口石磨磨制成槳。古法制作。腸粉晶瑩剔透、Q彈不粘牙，皮薄而不破，醬汁鮮美濃香，用粘米粉是不可以做出來的。傳統工藝制作，鎖住營養，留住香味，有利于人體健康與美顏。原始的食物不一定是美食，卻是傳統，也是文化。

客家人為什么有擂茶，有哪些特色的風味？

河源是純客家地區，自然也少不了有客家擂茶喝。河源客家擂茶以紫金南嶺鎮最為有名。那兒靠近汕尾陸河，擂茶也是從陸河那兒傳過來的。 南嶺人熱情好客，以擂茶待客更是傳統的普遍的禮節，無論是婚嫁喜慶，還是親朋好友來訪，即請喝擂茶。擂茶是客家人的特制飲料，其制作與風味別具特色。南嶺人制擂茶，以婦女見長。在紫金，只有南嶺人制擂茶，出了南嶺就沒有擂菜喝了。擂菜工具：一是口徑50厘米且內壁有粗密溝紋的陶制擂缽；二是用上等山楂木或油茶樹干加工制成的約85厘米長的擂棍。一把茶葉，適量花生油，幾片甘草，還有若干從山上采過的香菜等，置入擂缽，手握擂棍沿缽內壁順溝紋走向有規律旋磨，間或缽中間擂擊。將茶葉等研成碎泥，缽內留下的糊狀食物或叫“茶泥”、或稱“擂茶腳子”。 隨后，煮了一壺山泉水。當把煮熟的山泉水沖入擂缽中，適當攪拌，再佑以炒米、花生米、豆瓣、米果、燙皮等，就是一缸集香、甜、苦、辣于一體的擂茶了傳說南嶺的姑娘漂亮，是不是也與常喝擂茶有關嗎？ 據說，南嶺客家擂茶還有歷史典故呢。相傳文天祥領兵駐扎南嶺，時正酷暑，將士們不服水土，一個個又吐又瀉，軍營皆成了病房。這可急煞了文天祥，到處求醫尋藥及不濟事。有客家老婆婆聞如此事，大發善心，走家串戶動員眾客家鄉親動用“擂茶三寶”，制成大量擂茶，使文天祥的將士們飲后病情大減，南嶺擂茶從此更是盛名遠播。

客家人為什么要擂茶，有哪些特色的風味

茶是客家人的特制飲料，其制作與風味別具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂缽。前者取一握粗的樟、楠、楓、茶等可食雜木，長短2-4尺不拘，上端刻環溝系繩懸掛，下端刨圓便于擂轉；后者乃內壁布滿輻射狀溝紋而形成細牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圓臺狀。擂茶的基本原料是茶葉、米、芝麻、黃豆、花生、鹽及桔皮，有時也加些青草藥。茶葉其實不全是茶葉，可充當茶葉的品種很多，除采用老茶樹葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，如山梨葉、大青葉、中藥稱淮山的雪薯葉等等，不下十余種。經洗凈、燜煮、發酵、曬干等工序而大量制備，常年取用。加用藥草則隨季節氣候不同而有所變換，如春夏溫熱，常用艾葉、薄荷、細葉金錢、斑筍菜等鮮草；秋季風燥，多選金盞菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹葉椒或肉桂。原料備好，同置缽中。一般是坐姿操作，左手協助或僅用雙腿夾住擂缽，右手或雙手緊握擂持，以其圓端沿擂缽內壁成圓周頻頻擂轉，直到原料擂成醬狀茶泥，沖入滾水，撒些碎蔥，便成為日常的飲料。相傳擂茶起源于中原人將青草藥擂爛沖服的“藥飲”，客家先民在流遷過程中，艱辛勞作，容易“上火”，為防止“六淫”致病，經常采集清熱解毒的青草藥制藥飲，江南可供采用的藥草很多，“茶”就是其中的一味。茶，古稱賈，《本草經集注》謂主好眠，兼有清熱、解暑、止渴、生津等多種功效，所以成了藥飲必不可少的用料。后又有人在藥飲中添加一些食物，便改良成了鄉土味極濃的家常食飲。勞動歸來，美美地享用一碗，甘醇的清流沁人心脾。如果用來淘飯，一股馨香，格外爽口。逢有普通客到，一勺笊飯，一把炒豆，攪入茶中，便可以招待。令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入，可葷可素，可粗可精。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條干果之類應先煮熟，連水沖入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。既可解渴，又可充饑，用以待客，經濟實惠。客家人熱情好客，吃擂茶往往見者有份，越吃人越多，客人吃了一碗又一碗，主人添滿這碗舀那碗，歡聲笑語，彼此間感情得以充分交流。

很高興來回答這個問題

客家人自古以來都有這擂茶的風俗，在客家人接濱待客，這擂茶也是必不可少的好日常的禮術了。一到她們任何一個家，家里都馬上有晃晃晃晃的擂茶缽響，不一會就端出香香的擂茶在你面前，熱情的給你盛上，邊聊邊喝著擂茶，這就是客家人都有的禮節。從這缽擂茶上就看出客家人好客的熱情度。

擂茶大體分為兩種

有齋茶，油茶

齋茶，用茶葉，熟花生，芝麻放入擂茶缽里，用擂茶棍把它們擂到細細之后加上薄荷，鹽，再沖入鮮開水攪拌勻后即成，這樣一沖茶灰白灰白的，盛在碗里細品一口，濃郁的花生，芝麻薄荷，茶味，這些個味道的復合，真是解渴又順胃，再伴上點有味炒米谷，那個香啊.....。所以你們一定去一下哦。

還有油茶，那更是香了

油茶的做法又要多幾步，首先要摘好幾種香料，艾葉、薄荷，白刺顛，香菜，芹菜，蔥只要跟香有搭的能吃的都可以，但最主要還是上面的幾種。

擇來后洗干凈，在鍋里放上油加點豬油渣一起炒一下加上鹽，到入擂茶缽里進行擂緬，再沖入鮮開水下去，好家伙，那一缽深青綠色的油茶喲 ，嘖嘖嘖嘖[呲牙]。這邊再配上，蝦仁，香菇，青菜各種的豆類炒出的菜，真的磬香入味哦，不好意思，可能把你們都逗饞了[呲牙]真的很香很香，希望能令你滿意你

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