常德石墨設備批發，常德石墨設備批發市場

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能夠代表你家鄉的小吃是什么？怎么做？

代表家鄉特色的小吃有很多種，但不管是在學生時期或者上班以后，我都特別喜歡吃。薛家燒餅，俗稱油酥燒餅，又叫石塔燒餅，是河北省石家莊市趙縣的著名傳統特色小吃之一。薛家燒餅以面粉、植物油、白糖、黑芝麻等為原料，經和面、搟餅、擦瓤面、加糖、包圓、再搟餅、入烤盤、點紅、入烤爐、翻餅、上油等多道工序精制而成?？竞玫臒炆珴山瘘S，有甜、咸兩種。吃起來香脆酥軟，油而不膩。做法:按比例把紅松和香椿的鋸末搭配好，倒入鍋底點燃。

熏肉先熏帶皮的一面，冒著熱氣的熟肉一方方皮朝下擺在特制的篦子上，隨即架在鍋里，蓋上鍋蓋熏制。熏制一定的時間后，再將熏肉端出鍋上下翻個，并在呈紫紅色的肉皮上刷上一層香油，再次入鍋熏制。

熏肉時，人不能離開火，火大了，肉皮容易放炮，那就失了型，不成樣子了，熏肉味道好，型也很關鍵。所以，熏肉特別講究火候。刷了香油的熏肉出鍋后，晶亮的的肉皮上油光可鑒，肉的香味、香油的香氣和煙熏獨有的味道夾雜在一起，別有一番風味。

也許從小聞慣了這種只有民間柴房里才能散發出的味道，在它進入鼻腔的瞬間心里便涌出股股暖流，倍感親切。

在我們這兒，熏肉的吃法有多種。下酒時直接切片入口。佐餐呢，可以切成肉丁加入韭菜做成餃子餡。還可以烙油酥餅，來張餅卷肉，當地人俗稱這種吃法為“吹喇叭”。

謝匠心小屋的邀請。朋友我滿足您的要求，每個城市止推薦一種美食。西安：羊肉泡饃。武漢：老通城三鮮豆皮。南京：金陵鹽水鴨。鎮江：揚中刀魚。常州：青果巷蝦餅。徐州：民主路把子肉。貴陽：香酥鴨。上海：私房菜。無錫、脆皮銀魚。?？冢呼~煲。青島：青椒肉絲。南寧：干撈粉。太原：松鼠魚。蘇洲：太湖三白。桂林：啤酒魚。延安：酸菜雞肉面。佛山：豬腳亮。成都：夫妻肺片。重慶：辣子雞。大連：五彩雪花扇貝。東莞：大漁鐵板燒。福州：詹姆士芝土排骨。試問夠吃了嗎？不夠再告訴俺，繼續提供各地美食給您，好嗎？

我從小在江西土生土長，可每次回老家安徽潁上，家鄉小吃“鍋貼餅”、“煎餅面筋”、“疊菜饃”和水烙饃讓我流連忘返。做“鍋貼餅"得用柴火灶，鍋底座著米粥、菜湯或大盆菜，面和好后，手沾水將面餅取一塊抺平在鍋邊，一順溜排好，技術熟練的貼得會薄些，幾分鐘后就能揭鍋蓋，隨即快速取出放在簸箕里，上桌后，餅上抺一層自家做的黃豆醬，吃起來味道香酥可口，焦黃的餅鍋巴口感更好，讓人吃了停不下來。另一家鄉特色小吃“煎餅面筋"也不得不提，尤其喜歡走街串巷的小販，一聲呦喚，讓你忍不住往外跑，就像小時聽到叫喚“牙膏皮換糖”誘惑力那么大。師傅一般都是年輕人，聲音大，車技好，路線熟。煎餅是頭天晚上準備好，大清早起來，純手工做的薄薄的春卷皮，須細工夫，得發上不少時間，然后用布層層包裹住，可保溫。旁邊擺放著的是配料QQ的面筋、綠豆芽、海帶絲和咸鴨蛋，還有紅紅的辣椒和自調的醬，卷和在一起，吃在嘴里，那是滿口溢香，滿滿的幸福感…現在每每想起家鄉小吃“鍋貼餅”和“煎餅面筋”，都會回味無窮，月是故鄉明，家鄉的小吃是游子念念不忘的“家鄉味”～

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