西雙版納烘烤設備儀表批發，西雙版納烤雞哪家好吃

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關于“春茶”，你了解多少？

早春綠茶貴如油，陽春三月試新茶。

春茶、夏茶與秋茶的劃分，主要是依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。 春茶一般指由冬后茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉，約3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶。

春茶葉肥，味爽，香氣強烈，條索緊實，因此倍受大家追捧（當然也有很多商家炒作）。

春天萬物復蘇，通過半年冬季的休養生息，大部分的植物開始生長發芽，茶樹也不例外，剛長出來的丫頭非常鮮嫩嬌翠，色澤澄綠，湯色澄明，富含維生素和氨基酸等內含物質。泡上一杯，春天大自然的氣息撲鼻而來，味醇韻雅，寧心除煩。（有點寫作文的意思??）

德國有一項研究，科學解釋說：人們聞到某個氣味或看到某些場景時，味覺、嗅覺記憶區和視覺記憶去均會會發出40赫茲左右的振動頻率，故人們聞到某種氣味或感知到某種味覺時，腦中會出現與此相關的場景。也就是說，味覺、香氣能引發過往生活經或是內心向往情境的投射。春茶就是春天大自然的產物，喝上一杯春茶，仿佛置身大自然，聽著歡聲笑語，如此美妙的體驗，誰人不喜歡？！誰人不癡迷？！

謝邀，這邊合昌軒茶葉回答這個問題。

春茶一般是指越冬后茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶，時間大致為立春后谷雨前春茶又有頭春茶，明前茶，雨前茶。通常會在5月底結束春茶的采摘生產。

茶樹經過半年冬天的休息生養，春季溫度適中，雨水充足，使得春季萌發的茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，滋味香氣宜人。

頭采茶：茶園開春以后採的第一波茶叫頭采茶，這一波採摘的茶只針對少部分的已經達到採摘條件的茶芽而言的，所以採摘的范圍很小，數量也就極少。頭采茶屬于頭春茶，頭采茶是用來試制的頭一波春茶，品質卻不一定是最好的，所以不必盲目的追求頭采茶

頭春茶：開年的第一波大規模採的茶是頭春茶。對于中國名優茗茶而言，頭春茶都代表最高品質，但不同種類茶葉采摘的時間也有所不同，比如六安瓜片，太平猴魁所需要的原料成熟度偏高，所以採摘的時間較其他同類茶晚一些。

明前茶：清明節前採制而成的茶葉。茶樹經過一個冬天的休養，物質含量較為豐富，清明節前氣溫較低。茶樹的發芽和生長速度都受到影響，能達到採摘條件的茶芽就比較少，所以會有：“明前茶，貴如金”的說法。

雨前茶：在谷雨前採摘制成的茶葉。雨前茶雖然不及明前茶那么細嫩，但是此時的氣溫有所回升，芽葉生長相對較快，積累的內含物也相對豐富，因此雨前茶旺旺滋味鮮濃耐泡，因為它的耐泡和“夠味”被大多老茶客推崇。

春茶無害蟲迫害，無農殘，這就凸顯了春茶的品質，再者春茶口感好，耐泡度高，富含營養物質，采摘春茶的氣候有利于氮化合物的合成與積累，而游離氨基酸，蛋白質等營養物質含量也較高，還含有大量人體必需的維生素，維生素會在高溫下被破壞，而春茶不存在高溫環境，所以春茶含有更多豐富的維生素了，這就凸顯了春茶的優勢。春茶這么好，為廣大茶友愛好著。

窗外淅淅瀝瀝下著小雨，夾雜著一絲絲泥土的清新味飄落案前。門外山坡上早已抽芽吐綠的茶樹嫩葉正在春雨的滋養下呈現出一片新意盎然。

真的是人勤春來早哦！眼下，春茶每一天的長勢、天氣每一天的變化就像一根根琴弦，時時刻刻撥動了無數茶人敏感的神經。

這讓我想起了清代云南一詩人所作《采茶曲》：

朗朗上口，通俗易懂，將春茶的品質變化與茶人的細膩心思緊密地聯系起來。但總的來說，這個季節是異常繁忙而又充滿希望的。

一般春茶分為早春茶、中春茶以及晚春茶，前后跨度可以長達兩個多月。早如二月底的浙東綠茶烏牛早，晚如五月中旬的鐵觀音。

所以喜歡春茶的茶友從三月中下旬開始一直到五月底都能喝到陸陸續續上市的各種正宗春茶。

早春茶中，以頭采最為嬌貴，經歷秋收冬藏，這批茶內含物豐富，抽芽肥壯，葉質柔軟，顯白毫，品質鮮嫩醇爽，很多喜歡嘗鮮的茶人也都希望能買這批次的茶葉。

根據不同緯度或者海拔不同，這時期不同品類的茶園進入采摘期也不盡相同。緯度比較低的龍井、碧螺春、廬山云霧基本在三月中下旬就大面積采制，信陽毛尖、安吉白茶、黃山毛峰、君山銀針則稍晚在三月底也正式開采；而緯度高的陜南綠茶，則往往在三月下旬才啟動。普洱茶類，雖從三月上旬開始就陸陸續續進入采摘期，但也是到了月末真正大面積開采。

如果說清明前，還只是一小部分頭春茶“自娛自樂”的話，那么清明一過，真正的春茶“鬧春”大戲就開始了。這時候氣溫不斷回升，雨水也增多，茶樹生長更為迅速，春茶的產量一下子上來。

我國產茶的省份很多 ，由于緯度不同 ，各地春茶的采摘時間有早有晚 ，在春茶的概念里 ，當屬明前茶最被茶客推崇 ，這里主要指的是綠茶 ，從自然規律上說 ，經過一個冬天休息的茶樹，吸收了更多的養分 ，發出的茶芽里面有機成分含量更多 ，芽頭肥壯，滋味也更鮮爽一些，相比清明以后 ，雨水漸多 ，茶葉發芽的周期短 ，所以滋味寡淡了許多 ，澀底大 ，就是茶客追捧明前茶的主要原因 ，其實明前茶還有另外一層含義 。

在唐朝的時候 ，茶葉是皇家貴族 、寺廟僧侶 、文人騷客的最愛 ，每一場茶事都是一次儀式感極強的活動 ，所以一般百姓人家也沒有這么多的閑情逸致 。而且茶葉是皇家祭祀時必備的祭品 。

在浙江省長興縣的顧諸，生產一種茶叫“紫筍茶” ，紫筍茶從唐代開始就是貢茶，一直到明朝，所以被稱為四朝貢茶。這也是茶圣陸羽寫茶經的地方 ，陸羽在茶經上對茶葉的形容 “紫為上，綠為下。筍為上，芽為下?！币馑际遣烧枞~時 ，顏色微紫是好的 ，發綠色就晚了 ，而從形狀上說 像筍尖一樣是最好的 ，發為牙狀時再踩就差一點了。我想紫筍茶名字的來源于陸羽的茶經 。

紫筍茶是貢茶 ，每年的清明節皇家祭祀 ，也就是說要從浙江的長興 ，快馬送到長安 ，也就是今天的陜西咸陽 ，路途之遠、運輸之難可想而知 ，每年的春茶制作 ，并且要趕在清明節前送到長安 ，對每一個制茶吏來說 ，都是一項艱巨的任務 ，稍有不慎就有可能引來殺身之禍 。

所以說春茶里面的明前茶最好 ，除了茶葉本身 ，更有這一層意義在里面 。

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