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你好:我分享一道四川傳統川菜生爆鹽煎肉的做法給大家。此菜是用豬后腿二刀肉加豆豉炒至而成,非常好吃。
下面是其具體做法。
【用料】
豬腿尖肉(去皮)250克,豆豉10克,蒜
苗(取青梗)50克,精鹽2.5克,郫縣豆
剁細25克,白糖5克,料酒10克,
姜片5克,混合油60克。
制作:
①將肉切成4厘米長、3厘米寬、0.3
厘米厚的肉片;蒜苗切4厘米長的節待用。
大家好,我是唐人料理,很高興回答你的問題!
豆豉和什么肉煮好吃呢?其實說起豆豉我相信大家都不陌生,大部分人都有吃過,豆豉可以炒肉來吃,也可以和雞肉炒著吃,用豆豉煮肉類來做菜,不管是蒸著吃還是炒著吃,都是挺好吃的
我認為豆豉煮肉好吃的做法是“豆豉蒸鳳爪”比較好吃軟糯入味
今天我就分享一個“豆豉蒸鳳爪”送給你,希望對你有幫助
準備食材:1斤雞爪,2兩豆豉,大蒜和姜切成末、小米椒切成圈,小蔥切成丁
以下是制作的步驟:
1、我們先把雞爪清洗干凈,瀝干水份,剪掉雞指甲備用
2、雞爪冷水下鍋,加入姜片和料酒去腥,焯水煮出血末,用筷子夾出來瀝干備用
3、鍋燒多油,油溫5成熱,下入雞爪,把雞爪炸至微焦金黃變皺感,就可以夾出控油了
4、把雞爪放入涼水的碗中浸泡3個小時,雞爪泡到松軟脹起來,就可以夾出來瀝干水份裝盤備用
很高興回答你的問題。我認為豆豉配魚肉,好吃又爽口。接下來讓我把豆豉蒸塘鲺的做法分享給你吧。
第一步、把買回來的塘鲺清洗干凈。塘鲺買1斤半左右最好操作。價格也不貴,廣東的菜市場長年有賣。
第二步、加入少量鹽、姜絲、蔥、料酒提前腌制魚肉,10分鐘左右,讓魚肉入底味。
第三步、加入豆豉,把豆豉均勻地放入魚肉中間,擺放整齊,讓賣相好看一點。
第四步、鍋內加入適量開水,開大火蒸10分鐘。不要蒸太久,時間太久,魚肉會變老。時間不能太短,太短了魚肉沒熟。
第五步、打開鍋蓋,在魚肉上擺上一層蔥段。起鍋燒熱油,油溫升高后淋到蔥上。
這樣做出來的魚肉,好吃又爽口,魚肉的鮮和豆豉的醬香,以及蔥油的香味,有一個很好的融合。
這道菜做法簡單易學,塘鲺的魚刺少,大人小孩都愛吃,喜歡就做起來吧。
這里是@小張老師的日常放送 ,如果有什么不懂的地方,可以給我留言~
當然是豆豉蒸肉好吃啦!不過每個人的口味不一樣,所以豆豉蒸肉到底好不好吃,要各位去動手做了品嘗了再下結論,下面我就把豆豉蒸肉方法分享給大家,大家做完品嘗后再來說說自己的看法吧!
小五花肉2斤,生姜1個,花雕酒5勺,白糖3勺,小蔥10棵。
第一步鍋中倒入白糖,開小火,將白糖炒融化,炒至白糖變色,起泡。
第二步倒入花雕酒,用勺子一邊攪動一邊倒入花雕酒。炒好的焦糖倒入小碗中備用。
第三步煮五花肉,將五花肉跟生姜一起放入鍋中,小蔥打成蔥節也放入鍋中。花雕酒適量,去腥增香,焦糖老抽各1勺,改變肉的顏色。加入清水大火煮40分鐘。
第四步炸五花肉,將煮好的五花肉撈起用掛鉤瀝干水分,切成正方塊,用油炸至表皮酥脆撈出,迅速倒入冷水中泡20分鐘起虎皮。
第五步切五花肉,將五花肉切成十字刀,皮不能切斷,這樣更能夠入味。倒入糖漿,用手拌勻。(可適量加點雞精,鹽)
第五步五花肉擺盤,將炒好的豆豉辣椒均勻的鋪在肉塊上。放入蒸籠蒸10分鐘即可出鍋。
1.炒糖時要有耐心,大火會糊,炒過了有苦味,沒起泡會有甜味。
2.白糖和花雕酒的比例1:1,可根據自己的需求愛好進行調整比例。
豆豉配什么肉煮好吃爽口?我認為豆豉當然是配扣肉煮,好吃又爽口!
首先,準備一塊兒肥瘦相間的五花肉。豆絲兒切成三角片兒。蔥段,姜片兒,豆豉,黃豆醬,老抽,料酒,白糖等。
一, 鍋中放水使五花肉放鍋,再放上料酒,蔥段姜片兒開鍋煮至20分鐘,然后撈出淋干水分。
二,鍋中放油,油熱六成,渝好的五花肉肉皮朝下放鍋,蓋上蓋子,防止炸的時候濺油,炸至肉皮發脆,再把它撈出涼涼。
三,鍋中放油,放點兒白糖,把它炒著變色,再放點兒黃豆醬翻炒,放點老抽放點兒料酒,翻炒兩下,到入碗中。
四,炸好的肉塊兒給他切成長薄片,放入盆中,炒好的料汁給他倒入盆中,放點食鹽給它攪拌均勻腌制五分鐘。然后再把肉片兒碼入碗中,上面放上切好的豆片兒。再放上蔥段姜片,放上一粒大料,放幾粒花椒。放點桂皮,放點豆豉,碗中再放點兒料汁。然后放鍋蒸至,開鍋讓他蒸制30分鐘,扣肉即熟!出鍋在使扣肉扣入盤中。香噴噴的好吃不膩的扣肉就這樣做熟了! 入口即化軟糯入味兒真是棒極了!
好的,我就是不服老的春蕾媽!謝謝大家!
你好,很高興回答你的問題,蒸排骨想要好吃,有好多東西可以搭配著蒸的,不過我個人認為還是和糯米搭配,蒸出的糯米排骨,那才叫一個香。首先把糯米提前一晚就泡上,早起把排骨用涼水下鍋焯水,撈出控干水,打入一個雞蛋拌勻,再放入適量淀粉,抓拌均勻。熱鍋多放點油,油溫六層熱,放入排骨炸制2分鐘,撈出控油,放入適量的料酒、耗油、生抽、老抽、白糖調成的料汁腌制,在撒上適量的白胡椒粉,抓拌均勻,腌制半小時以上,再撒上泡好的糯米,抓拌均勻讓每一粒糯米都沾到排骨上。再把排骨放到蒸鍋里蒸40分鐘,美味的糯米蒸排骨就做好了,這樣做的排骨又香又軟糯,非常適合老人和小孩吃,做下酒菜也是不錯的呦。
大家好,我是不斷尋覓美食的達人迷茫的風絮,我來回答一下這個問題。蒸排骨是一道家常菜,廣東人一般搭配以下三樣東西,會變得非常好吃味道也鮮香。蒸排骨之前我們都要飛水(即綽水, 就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味),飛水是為了要去掉排骨上的血水與雜質,同時可以去腥味。
1、豉汁蒸排骨。做法:排骨先飛水,擺放在碟子里,均勻灑上陽江豆豉,淋上花生油,生抽、老抽、料酒,加入姜絲與蒜蓉,為了嬾滑,還可以加生粉攪拌,放置在蒸籠或大鐵鍋里,隔水蒸20分鐘左右,出鍋時灑上蔥花,一道廣東名菜就這樣出爐了,豉汁飄香,排骨粉嫩,被稱為”媽媽的味道“。
豉汁蒸排骨
2、南瓜蒸排骨。做法:排骨切小塊先飛水,南瓜洗干凈削皮切成小塊,用剁碎的豆豉、蒜頭和生抽、生粉、油鹽調味后,鋪在南瓜塊上面,用文火蒸25分鐘左右就可以吃了。家常南瓜蒸排骨,做法簡單、原汁原味。排骨的汁滲透到南瓜里面,排骨鮮香而不油膩,南瓜軟糯鮮美,超級美味好吃。
南瓜蒸排骨
謝邀,我是美食領域的丫頭醬醬,很高興回答你的問題:蒸排骨搭配什么東西才好吃,味道鮮香。
我最近也是愛上了蒸排骨,特別是排骨蒸芋頭,是廣東早茶店必點的一道早點。蒸出來芋頭跟排骨融合在一起的味道特別香。接下來我來分享一下它的烹飪步驟。希望能幫到您。
大家好!我是美食領域的丫頭醬醬,是一位愛美食喜歡分享的寶媽,首先感謝您的閱讀,喜歡記得關注我,丫頭會持續給您呈現更多美食類教程。
到此,以上就是小編對于陽江批發反滲透設備在哪里的問題就介紹到這了,希望介紹關于陽江批發反滲透設備在哪里的2點解答對大家有用。