棗莊市小型烘干箱設備批發，棗莊市小型烘干箱設備批發市場

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在農村種植花椒樹前景怎么樣？

謝謝悟空邀請，題主關于農村種植花椒前景怎么樣的問題很復雜，既不能過分地打擊種植花椒的積極性，也不能助長花椒大面積種植帶來的嚴重后果。

1.花椒分類

花椒屬于蕓香科花椒屬落葉小喬木，除了臺灣、海南和廣東地區等少數地方以外，平原地區和海拔2500米的地區都有分布和栽植，按照農民分類，可以有野生花椒(狗椒)、青椒(麻椒)和大紅袍三大類，每個大類都有各自不同的小分類，其中以大紅袍花椒的大紅袍、獅子頭和青椒為主。大紅袍辣椒以陜西韓城市大紅袍、鳳縣鳳椒和四川重慶一帶的青椒最為出名。

2.大紅袍花椒的最佳適生區

不同的地區培育了適應當地的不同的花椒品種。大紅袍主要集中在陜西省韓城市、鳳縣和山東泰安市。而青椒則匯匯聚四川、重慶市部分地區。

陜西省韓城市的大紅袍花椒享譽國內外，北部的棗莊鄉是冬季花椒樹受凍的臨界區。至此西北，三年兩頭的冬季都會有大面積的花椒園成片受凍，輕則春季花期受凍而沒有一點產量，重則整株枯死，毀園嚴重。而這個地方的花椒味道濃郁，顏色最佳，果實最厚，是最佳的大紅袍產地，2018年產地價格為每斤70元，而韓城市南部的花椒產地價格只有45～50元，韓城市南部的蒲城縣花椒產地價格只有40元，很多人都將花椒拿到韓城以韓城花椒出售。由此可見，花椒適生地的價格差異有多大。據說，韓城人去北京某超市看到出售價格為38元，也只有苦笑的份，因為這根本不可能是陜西花椒。

而陜西寶雞市的鳳縣也是花椒之鄉，鳳縣的大紅袍花椒和韓城市的大紅袍花椒味道不一樣，各有千秋。

然而，在陜西省的陜南地區本來也有當地的花椒品種，但是果皮薄，果實小，顏色差一些。多次引種大紅袍花椒，幼樹生長過旺，有的地區根本就不開花結果，有的地方雖然開花結果，但是最多只能存活8～10年，而在韓城市的花椒樹，25～30年還是青壯年樹齡。由此可見，花椒并不是每個地區都可以生產出優質花椒的，盲目種植的人，只能飲恨了。

四川和重慶種植的青椒是火鍋、涮菜和麻辣燙的主要配菜，以麻為主，風味獨特，它也有一定的適生區，其他地方栽培并沒有這些地方長得好。

3.花椒的未來前景

花椒作為調味劑和中藥材，也提煉出了各種有效物質，用途廣泛，每年的使用量都在增加，但是也有一個度。如果都發展花椒，勢必會出現供過于求的局面。因為花椒樹樹齡長，如果因為價格低，又需要大量的勞動力采摘的話，很容易賠本。就像韓城市目前的花椒來說，平均利潤也只有每年1000～1500元，在高產園，雖然可以達到5000元以上的收益，但是也面臨著病蟲害嚴重、品種老化、勞動力成本居高不下等現實問題。

綜上所述，花椒分為集中不同的種類，全國都有分布，優質花椒生產區有限，各地都在加大栽植面積過程中，未來的前景堪憂。但是對于新產區來說，要考慮新品種能不能開花結果，是否旺長，是否病蟲害嚴重造成提早衰敗死亡等問題。

再我們家鄉花椒樹很普遍，山里的野花椒也多?；ń肥俏覀內粘Ｉ钪械南懔?，最常吃的火鍋中就少不了它的存在。很多人都會提取芳香油，在這方面有著非常不錯的經濟價值，在用藥方面還有逐寒、止痛、殺蟲等功效。

栽種花椒樹優勢：1.花椒樹特別耐干旱，只要降雨量超過400毫米都可以生長。2.花椒樹對土質的要求不高，土壤條件比較差的丘陵、山地都可以生長。3.花椒樹的病蟲害比較少，因此不需要太精心的管理。

為什么說花椒是雙重種植產業呢？因為它具有生態效益和經濟效益。根據市場需求，能油料作物，還可以做工業原料，比如制作肥皂一些必需品，除了這些，還有它的藥用價值和殺蟲的作用。

不但可以優化農業結構，防治水土流失，解決過度的荒漠化，還可以幫助農民提高收入。比如，大紅袍是一種常見的花椒品種，它的特點是生長快，產量高，上市早，這很大程度提高了它的可利用性，使它具有很高的經濟價值。而從國外來說，因為花椒是中國特有的，出口到日本，馬來西亞，新加坡等國，讓它走入了另一個軌道。

外觀：青花椒是剛新采收下來的純天然花椒，外觀是灰綠色。

紅花椒外表顏色為棕紅色或紫紅色，顏色較深，是采摘后經過晾曬或烤制而形成的。

青花椒麻味重，一般比較適合用來做花椒油，或者是煮菜，比如花椒魚，椒麻雞、青椒兔等。

紅花椒麻味沒有青花椒那么濃烈，比較適合炒菜、燉湯。用于制作辣味重，偏重香辣風味的菜，比如辣子雞、香辣魚等。

青花椒在經過加工處理后，可以制成椒粉、椒油、肥皂等物，經濟價值很大，銷售價格相對也比較可觀，所以新鮮花椒也是沒有晾曬干花椒值錢的。

種植花椒樹就得了解花椒市場價錢，其實價格是不穩定的，由于其質量等因素不同其價格也有所變化，一般的差不多就是25-50塊錢一斤左右，中等質量的就是60-70塊錢一斤，而梅花椒差不多是110塊錢左右。

花椒樹喜陽，耐旱，易于成活，多見于地勢較高且向陽的山坡，其果實具有特殊的麻香味，是一種生活中常用的調味料，種子可用來榨油。近年來由于花椒的經濟效益顯著，種植的面積也是越來越大。那么，在農村種植花椒樹的前景怎么樣呢？下面我們從全國花椒的幾大產區，以及從栽種到收獲期間的種植成本來詳細了解一下。

花椒在我國各個省份幾乎都有種植，面積較廣，其中以四川漢源花椒，陜西韓城大紅袍花椒，重慶九葉青花椒最為著名，同時，這幾個地方也是花椒的主產區。

花椒育苗期較長，因此在我們當地，花椒樹苗一般是從別人的育苗基地直接購買，一棵60公分高的樹苗約為一塊錢，每畝地定苗120棵左右。

定植的花椒苗，應根據其生長情況，做好澆水，除草，施肥等田間管理工作，一般兩年后隨著樹苗的長大，花椒開始掛果，此后花椒的產量逐年增加，十年左右到達盛果期。

每年的八九月份是花椒的成熟期，也是采摘期，但由于花椒樹帶刺，且果實顆粒小，果園面積大，采摘起來比較費時，于是椒農為了及時采收不得不請人幫忙，按照今年的市場行情，椒客采摘的費用是三塊錢一斤，每名椒客每天可采摘60斤左右。而盛果期的花椒樹每棵產鮮椒40斤，畝產2400斤左右，曬干后500斤左右，按照每斤干花椒賣40元計算，畝效益20000，減去人工費7200，再減去樹苗、肥料、除草及其他成本費用，每畝純收益在萬元左右。

通過以上分析我們知道，種植花椒的收益還是比較可觀的，至少比玉米小麥等傳統農作物好一點。但是有以下幾點需要注意:

第一，花椒樹在栽種的前兩年是不結果的，因此不但沒有任何收益，而且還要精心管理。

第二，花椒的產量及收益是隨著樹齡的增長緩慢增加的，而不是每年都有較高的產量和收益。

第三，人工采摘成本也在逐年增加，記得前幾年是采摘一斤一塊錢，今年是采摘一斤三塊錢。

第四，花椒的價格也是起伏不定，比如前幾年價格還可以，每斤可以賣到四五十塊錢，而今年以來每斤只能賣到三四十塊錢。這跟逐年增加的種植面積有很大的關系。

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