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10月
17日
大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于國產脫氣設備批發的問題,于是小編就整理了1個相關介紹國產脫氣設備批發的解答,讓我們一起看看吧。
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首先我們要明白咖啡的烘焙基礎。
咖啡烘焙過程與曲線
咖啡生豆通過烘焙,可以釋放出咖啡特殊的香味。從生豆、淺焙、中焙到深焙,水分一次次釋放,重量減輕,體積卻慢慢膨脹,咖啡豆的顏色加深,油質逐漸釋放出來,質地也變得硬脆。在生豆中,蘊涵大量的綠原酸,隨著烘焙的過程,綠原酸會逐漸消失,釋放出令人愉悅的水果酸,如醋酸、檸檬酸和葡萄酒中所含的蘋果酸。
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