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茼蒿燉帶魚最好吃了~這做起來簡單!
首先:處理帶魚把頭取掉、翅尾肚里臟東西
全部處理干凈洗洗,
那菜板切四段方盤備用。
然后摘茼蒿后洗凈方菜板上切兩半!
再把蔥姜蒜洗凈切絲,
現起火做鍋:方精質油花椒爆香后方帶魚。
十三香、蔥姜蒜、醋糖料酒、生抽鹽翻下鍋
別糊了在把茼蒿撒均勻、加點膏糖;
蓋鍋燜10鐘左右~撒上雞精即食!
和蘿卜一起蒸,刀魚洗凈切段,加料酒,豬油蔥姜段,八角,干辣椒,蘿卜切片下鍋過水,加一品鮮拌勻墊底!刀魚蓋在蘿卜片上面,上鍋燒開后蒸十分鐘!取出刀魚,將蔥姜大料撈出扔掉,另起鍋燒油冒煙澆刀魚上,拌勻即可
你說的風干帶魚是指干到什么程度?
我們舟山有一種很有名的:風帶魚。傳統制作時間在冬季,一來冬季的舟山帶魚油脂豐厚,肉質細膩。二來冬天的西北風適合風制脫水。
做法就是將帶魚去除內臟后,清洗干凈,在鹽水中腌制,時間根據自己的咸淡口味來定,一般一刻鐘到半小時,然后掛在通風的地方。油脂豐厚的帶魚即使脫水率比較高,看起來也不會發硬。一般一到兩天就可以吃了。
風干帶魚用油煎簡單方便又美味。
先處理帶魚,去除魚鰓、內臟的帶魚去頭去尾,撒上食鹽,均勻涂抹于魚身,腌制八小時
待鹽完全吸收后,放進竹匾徹底風干,大約要半天
接下來將帶魚剪成5厘米左右大小的魚塊,備用
鍋燒熱,微微冒煙后,轉中火,倒一點油,下蔥段、姜片煸香,撈出蔥、姜,下帶魚
煎的過程中不要急于翻面,待一面完全煎黃之后再翻面
等兩面煎透,酥脆干香的干煎帶魚就做好了
風干帶魚的做法
主料:帶魚
輔料:料酒、食用油、白胡椒、食用鹽、小米辣、蒜
步驟做法:
1、將帶魚洗凈,切段,小米椒切碎、蒜切碎,備用;
2、再放入適量料酒、適量白胡椒、適量鹽,腌制15-20分鐘左右;
3、起鍋燒油,油溫升至7-8成熱,放入腌制好的帶魚,將帶魚煎至兩面金黃,起鍋;
4、再次起鍋燒油,這次加入少量食用油即可,放入蒜、小米椒,炒出香味加入煎好的帶魚,翻炒均勻,起鍋裝盤,美味的風干帶魚就做好了。
小貼士:
注意,煎帶魚時火候不能太大,在小火與中火之間,這樣不易糊。
風干帶魚作為一道家喻戶曉的美食,可以說是老少皆宜,不過很多人喜歡吃卻不知道怎么做,下面就為大家介紹一下風干帶魚的簡易版做法。
第一步,先準備帶魚,清洗干凈,放點料酒,白胡椒,鹽,腌一會,然后吊起來放在陰涼通風處約一天。
第二步,把晾干的帶魚切成大小相當的段兒,切的時候盡量不要沾水。第三步,冷鍋熱油,油五成熱的時候下入切好的帶魚段,一面煎黃后,小心翻面,兩面都金黃色就可以裝盤了。
在煎帶魚的時候一定要注意,火候不能太大,要在小火與中火之間,這樣不易糊,炸出來的帶魚好看又好吃。
這個做法只需要三步非常的簡單,學會了趕快做給家人嘗嘗吧!
到此,以上就是小編對于寧波烘干設備批發商的問題就介紹到這了,希望介紹關于寧波烘干設備批發商的1點解答對大家有用。