山西智能投料設備批發，山西智能投料設備批發廠家

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揭秘勾兌酒就一定是劣質酒、摻假酒嗎？

要知道，所有市面上酒都是勾兌過得，沒勾兌的那是原漿，不能多飲。勾兌是找到消費者合適口感而調制的，題主所說的應該是 食用酒精勾兌和純糧食白酒了。

白酒

白酒按照生產工藝，分為固態法、液態法、固液態法。但是無論是哪種工藝，白酒裝瓶之前，都必須經過釀酒工程師的“勾兌”。通過“勾兌”可以調和口感，增添酒的風味。并且，“勾兌”可以縮小不同批次的酒之間的差異。

咱就說固態法白酒，按照國家標準，原料必須使用純糧食，不得添加酒精和其他添加劑。調酒師會根據每種酒的風格，將不同蒸餾批次的基酒、不同酒齡的基酒進行“勾兌”液態法當然屬于酒精勾兌的。

飲酒和，喝純糧食白酒當然最好嘍，尤其是要喝好的品質的純糧食白酒最好。色香味俱全，而且飲后舒適度非常不錯的。

白酒圈里一直流行一句話“酒是糧食精，越喝越年輕”，大家對于喝酒是非常的熱愛，無論是在家里還是外出聚會、工作，只要是吃飯，那肯定要配上一瓶好酒，酒可以振奮人的精神，工作的時候喝酒可以促進交易的達成，拉近與客戶之間的距離，工作后喝酒可以緩解疲勞，聚會時可以調動氛圍，讓現場的氣氛更加的活躍，增進人與人之間的情感，總之酒在生活中不同的場景，都會起到一定的作用。就是因為這些緣故，酒的市場從來都沒有冷卻過，到了過年的時候就更是火爆了。也正是因為這樣，所以出現了很多不良商家，為了自己的個人利益，不惜賺取這些黑心錢，來制造假酒?，F在市場上那么多酒，我們要怎么去分辨真假呢？對大部分酒友來說，糧食酒便是好酒，勾兌酒就是劣質酒，那么什么是勾兌酒呢？市面上的勾兌酒都是假酒嗎？黃老師今天就來向大家解答一下！

首先，不要以為勾兌酒就是不好的酒?！肮磧毒啤辈⒉皇琴H義詞，它只是現代釀酒的一道工藝工序而已。說到勾兌，我們很多人會聯想到假酒。認為假酒是酒精參雜著一些其他的東西，然后勾兌而成的，把勾兌理解成摻假的一種手段。其實不是，反而恰恰相反，勾兌是釀成真酒的一種技術！實際上，食用酒精是白酒生產的主要原材料，廣泛應用在釀酒領域。而勾兌正是白酒生產中一項重要的生產工藝過程，把具有不同香氣和口味的同類型的酒精，按照不同的比例進行摻兌和調配，可以起到補充、襯托、制約和緩存的作用。是一種使白酒符合同一標準，保持成品酒一定風格的技術?！磧毒啤⒉皇琴H義詞，更不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已?！肮磧哆^程中，將不同批次、不同酒齡、不同口感特征的白酒按照一定的規則、原則進行加漿降度、組合、調味。

現在我們認為的勾兌和上述的勾兌是不同的。我們認為勾兌的是假酒是錯誤的。假酒指的是用工業酒精加上各種物質勾兌而成，工業酒精是用石油等經過一系列的化學反應制造出來的，它只能用于工業，而不能食用，因為里面還有對人體有害的甲醇等物質。過量的服用含有甲醇的的酒，會導致人致病甚至死亡。之前發生過許多大型的假酒致人死亡的案例，報道上說明原因的時候表述為用工業酒精勾兌而成的假酒，給人造成的印象就是凡是勾兌的酒就是假酒。“勾兌”就是把具有不同香氣和口味的同類型的酒，按不同比例摻兌調配，起到補充、襯托、制約和緩沖的作用，使之符合同一標準，保持成品酒一定風格的專門技術，有相關書籍指出，勾兌是白酒生產中一個重要的工藝生產過程。因而，勾兌并不是一個貶義詞，恰恰相反，勾兌是白酒生產技術的進步，是生產優質酒必不可少的環節。

所以，大家以后不能看見勾兌酒就說是假酒，要能分得清假酒和勾兌酒！需求性價比高，親民價格純糧食的醬香酒，我相信也是眾望所向。茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了通過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。

本文出自作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)

以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大曲釀造醬香酒

提到勾兌，很多人就會聯想到劣質酒、摻假等等，不少人對于白酒勾兌的理解就是“酒精加水”，或者認為“高價名貴的白酒一經原酒勾兌，其品質就等同于小作坊的散酒”。

總之，在人們的印象中，勾兌會降低酒的品質，甚至勾兌就是制假手段。這些看法其實都是對“勾兌酒”認識的偏差和誤解。這也怪不得眾多的非專家消費者，他們沒有太多了解這個技術名詞的原本含義。

其實：“勾兌”是白酒生產工藝中的一道正常程序，從技術層面上講，勾兌，是白酒生產中一道重要的工序。因為在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的不同風格和質量。酒廠不同車間，同車間不同生產時間生產出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。勾兌能使酒的質量差別得到縮小，質量得到提高，使酒在出廠前穩定質量，取長補短，統一標準，質量上要基本達到同等級酒的水平?，F代化的勾兌是先進行酒體設計，按統一標準和質量要求進行檢驗，最后按設計要求和質量標準對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。

很多國際名酒都是如此，像茅臺、五糧液等，都是用高品質的基酒勾兌出來的。在白酒的生產過程中，發酵、蒸餾等都是靠勾兌，勾兌技術可以稱得上是釀酒中的畫龍點睛。

白酒的勾兌不僅是一種味道的達成，也是一種技術。勾兌”就是把具有不同香氣和口味的同類型的酒，按不同比例摻兌調配，起到補充、襯托、制約和緩沖的作用，使之符合同一標準，保持成品酒一定風格的專門技術，有相關書籍指出，勾兌是白酒生產中一個重要的工藝生產過程。因而，勾兌并不是一個貶義詞，恰恰相反，勾兌是白酒生產技術的進步，是生產優質酒必不可少的環節。

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