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我和老頭子分工清楚,我負責面食,小菜自然是老頭炒。剛結婚時,我比較滑頭喜歡夸他,二十四歲,他本來做的菜一般,你就夸:好吃,火侯好、刀功好、菜香味都好。越夸老頭越來勁,現在不管什么小菜,做的都好吃,炒個白菜都剩不下。我老頭是向日葵,給他陽光,決對燦爛!一
您好,我是瀾饞食記,美食領域青云計劃獲得者,我來回答您的問題。
其實我在很多場合都說過我有三個家鄉。我媽是從昆山支援內地建設到的洛陽,現在我的戶口也已經轉回昆山,所以昆山是我的家鄉。
但我的童年以及青年時代都是在洛陽度過的,吃慣了洛陽面,喝慣了洛陽湯,再加上父母年紀大了不愿意折騰,已經定居在了洛陽,所以洛陽也是當仁不讓的家鄉。
我還有一個故鄉是在江門。我青春最激揚那些年都是在江門度過的。雖然很多年都沒有回去過了,但有時夢里還會沉醉在高沙碼頭外面的西江煙雨中。我在江門得到很多人的幫助,也差一點在江門成家定居??上切┙K究是往事,江門也是再也回不去的故鄉。
現在年關將至,更加想念幾道菜的味道。前兩天看愛爾蘭作家卡恩布萊恩的《空屋》中有這么一句:
我個人深以為然,其實現在能讓我吃一口故鄉的飯,就已經很幸福了。
首推我們的湘菜"全家?!?,咸鮮味濃,香醇適中,是家宴的傳統頭道菜,以示闔家歡樂,幸福美滿。全家福的用料比較多。
一般主料為:油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、凈冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、堿發墨魚片、雞肫、雞肝等。制作時先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鐘左右撈出,解切成柳葉片狀,再把豆筍切成一寸長,然后將木耳洗凈、撕開,將皮肉批刀成骨牌塊,雞肫和雞肝切成薄片,墨魚切成一寸見方的片狀,把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內蒸熟,上菜時取出復入大湯盆內。
你好!很高興回答:年關將至,都有哪幾道家鄉菜讓你垂涎欲滴? 我是湖北咸寧人,我最想念的家鄉菜有三種。第一次種當然是湖北咸寧通山的煙薰臘肉。每到年關將至,我老家那邊都會提前宰殺一頭年豬??,把它用鹽腌起來,大概一個星期左右就可以掛房梁煙薰了,大概十幾二十天就可以取下來吃了。洗干凈整塊肉放鍋里燉,燉熟了撈起來切薄片擺盤,直接可以吃,也可以炒了吃,二次下鍋燉了吃,根據個人口味制作。第二種菜就是煙薰臘魚??,制作方法和臘肉一樣,只是煙薰的時間短些,吃的時候,熱水洗干凈,垛成大小合適的魚塊,先用油煎二面金黃色,再放水加各種調料蓋鍋蓋燜干水分裝盤。也可直接洗干凈垛小塊隔水蒸熟吃。第三種菜,就是湖北通山的特色美食包砣了,它的做法復雜,新手一下子學不來,做法類似北方餃子,主料是上等五花肉垛碎,油炸豆腐切小粒,蔥姜蒜。其它的根據個人口味增減,最難的是搓包砣皮,因為包砣皮是紅薯粉開水調成粑粑狀,這可是技術活,很多年輕的媳婦都調不來包砣皮。做好的包砣是雞蛋大小的團子,寓意團團圓圓。希望我的回答對大家有幫助,謝謝!
在我們內蒙古巴彥淖爾市,過年最讓人垂涎欲滴的莫屬“硬四盤”:紅燒丸子、清蒸羊肉、酥雞、扒肉條。
河套諺語為證:“硬四盤”油盡綿香軟又爛,吃了一頓沒解饞,春節晚會剛看完,再上咱家的“硬四盤”。
過年的主題詞,從來都圍繞著“吃”。勤勞智慧的河套人,用自家養的雞豬羊,及盡油炸、煮、蒸等烹飪廚藝,為紅紅火火的新年,書寫了舌尖上“硬四盤”,呈現了香噴噴的年味。
@頭條美食 @納蘭若香
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大家好我是佳哥,來自山東省臨沂市,地道臨沂人,為你分享臨沂特色美食與家常美食做法,很高興回答這個問題,歡迎大家閱讀我的回答。
??馬上就要過年了,過年最重要的就是年三十那一頓團圓年夜飯了。我國的飲食文化博大精深,各地的年夜飯可以說是令人眼花繚亂,垂涎欲滴。除夕的時候,全家人一起準備年夜飯應該是最幸福的時刻了。
本人的家鄉山東省臨沂市也是一個盛產美食的地方。我們年夜飯主要是以餃子為主,地方特色美食為輔。下面我就給大家介紹幾種我們這里特色的年夜飯必備菜。
臨沂炒雞
??臨沂炒雞,在以前的回答中已經為大家介紹過許多次。臨沂人吃炒雞可謂是遠近聞名,在我們臨沂有“沒有一只雞能活著走出臨沂”的說法。臨沂炒雞選用本地散養小公雞,輔以本地蒼山大蒜和青辣椒、山東大蔥,配以秘制炒雞專用花椒醬和精細調配的香料,先燉后炒,香辣味美,非常好吃過癮。每年臨近除夕的時候,我媽都會提前把養了一年的公雞殺掉準備過年吃,自己在家做的臨沂炒雞已經是臨沂人年夜飯飯桌上必不可少的美食。
臨沂特色醬豬頭肉凍
??我們羅莊這邊的農村,每家每年過年的時候都會買一個豬頭或者豬皮,自己支上大地鍋,把豬頭肉用地鍋hu(臨沂方言煮的叫法)熟。我們這邊不管制作肉凍還是豬皮凍,都喜歡放入花生米和醬油,不同于水晶皮凍。我們這邊的肉皮凍不需要額外沾料汁吃,因為煮的時候都調好味道了。一盤香噴噴的豬皮肉凍也是年夜飯必不可少的美食。
??上圖肉皮花生凍
??此圖為豬頭肉凍
水餃
??水餃是過年的標配美食,雖然水餃是全國性的美食,但是每個地方的餃子餡調制和餃子的包法卻是有很多不同的,例如有的省市把餛飩稱作餃子。我們臨沂這邊過年吃餃子大多數都是白菜豬肉餡和韭菜豬肉餡,北方的餃子個頭大,皮薄餡多,吃起來非常美味過癮,我們的餃子蘸料基本就是蒜泥+味達美+陳醋+香油調制而成。我最喜歡吃我媽包的餃子了。
總結
以上就是我們這里過年年夜飯必備的美食,除了這幾樣其他的菜也是每家有每家的做法了,基本都是本地特色家常菜,歡迎大家留言交流分享你們當地的年夜飯美食。
到此,以上就是小編對于咸寧大型屠宰點設備批發的問題就介紹到這了,希望介紹關于咸寧大型屠宰點設備批發的1點解答對大家有用。