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大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于鍋爐維修工程利潤多少正常的問題,于是小編就整理了1個相關介紹鍋爐維修工程利潤多少正常的解答,讓我們一起看看吧。
根據長尾理論,這個世界上再冷門的東西也會有它的受眾?;疱伒暧械拈_的紅紅火火,有的開不了多久就會倒閉。單論火鍋店利潤沒有太大意義,利潤是由收入和支出決定的。我們收入的越多,支出越少,自然利潤就好。收入怎么多?開店地址很重要,這決定你有沒有成為旺鋪的潛力。建議開在小區附近或者大型商圈。食材很重要,一定要新鮮,這個世界有人會做一次傻子,但是覺不會愿意做第二次!所以對客戶一定要真誠。等等還有很多決定因素。再說第二點支出,房租水電人員工資以及前期裝修,這一切都需要平衡,裝修資本是要計入每年的經營成本里的。所以單純的討論火鍋店利潤好沒有意義,要綜合考量,最后祝你開一個紅火的火鍋店!謝謝,建議收藏??!
火鍋店的利潤要根據生意情況來確定,大多數火鍋店的產品綜合毛利可以控制在75%左右,但大多數火鍋餐廳只能靠晚餐完成運營,所以在選址以及產品設計上面非常重要,生意特別好的火鍋店大概一年左右即可收回投資,生意不好的也很痛苦。
火鍋店所需費用
開火鍋店要用場地、買餐具、請廚師、招服務員、買原料肯定要用錢,因此開店前要有足夠的資金,開一個火鍋店有哪些費用,需要多少錢,自己心里一定要有數。不要剛把店鋪裝修完就沒錢了,那買餐具設備、招員工等費用怎么辦呢?一般來講所需費用如下:
房租(或建火鍋店時的費用)
裝修費用(鋪面、墻地、店招、燈具等費用)
餐廳購置設備費用(桌、椅、餐具、吧臺、收銀機、電腦等費用)、廚房設備購置費用(冰箱、灶具、抽油煙機、鍋、盆等費用)、員工工資、水電費、稅收和管理費、保險費、廣告費、資金利息、辦公費、辦《營業執照》、《衛生許可證》等費用。購置原材料費用(油脂、調味品、涮燙原材料、酒水等費用)、雜費。
還要考慮到一些不可預測的費用,只有對開一個火鍋店所需資金有一個明確的了解,自己能籌集到多少資金,能開多大的店,做到心中有數,就不會店沒開起來,錢就用完了。
生產成本:火鍋店的生產成本是指在用于制作產品所支出的各項費用的總和叫成本?;疱佇袠I的特點是由生產、銷售、服務等環節經過密切的配合并在一個店里統一進行。生產經營費用很難分清是用于哪個環節、哪個品種,所以火鍋店一般只計算在烹制產品的過程中實際耗用的原材料成本和燃料成本、生產、銷售、服務、固定資產折舊等費用一般作為“經營管理費”中。與稅金、利潤合并在產品的銷售毛利中,作為產品定價的依據,各原材料在火鍋產品中起著不同的作用。分為主料、配料和調味品。原材料成本就包括主料成本、配料成本、調味品成本。
凈料成本:火鍋店的主料和配料在購進時多為毛料。多數原材料要經過加工處理才能使用。經過整理加工后能使用的原料稱為凈料,余下的稱為下腳料?;疱伒晟a產品時使用的都是凈料,所以計算配料成本就按凈料的成本來計算,原材料經過加工處理后,有些原材料只能得到一種凈料,有些原材料能得到一種以上的凈料,所以凈料成本的計算方法,分一料一檔和一料多檔兩種。
利潤到底如何,一般的火鍋店老板除了至交或許都不會給你攤底。一月初有幸作為重慶唯一的自媒體代表參加了重慶火鍋協會的年會。聽取了許多火鍋界的前輩大佬聊當時“大隊長火鍋老油事件”,其中就有某大佬很形象的談到過,以前重慶火鍋經營現狀——“白天2000塊錢拿去買菜,晚上1萬塊錢就回來了,好安逸嘛”。(原話)
現在基本上也不偏差,畢竟火鍋的毛利那不是一般的大。據2017餐飲報告顯示,火鍋營業額是占整個餐飲行業的22%,是唯一占有兩成的品類,你說著利潤大不大。
一般來說,生意好的火鍋店毛利率在60%-80%,不排除心子黑,道德低的火鍋界的敗類,反復利用沒有規范提取的老油給下一波食客,還硬要收別人的鍋底費那種?,F在素材基本6-8元一份,就幾片菜,葷菜12-28、38至88不等,特別是88的什么霸王毛肚,一堆冰渣冒得挺高,總共6-8片的樣子,重慶超市市場價毛肚價格在35元/每斤(親買)。土豆之類的素材3.5-5元/斤。一份菜才多重可想而知。
不過火鍋店風險也是挺大的,畢竟門店那么多,競爭太激烈,沒有好的味道和服務,已經營銷上的創新,很難堅持長久,并且,火鍋店也是關門率很高的行業。
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