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農村殺年豬有什么講究？

謝謝邀請

現在農村不是家家養豬了，不像以前過了冬至，家家戶戶開始宰年豬吃殺豬飯！熱鬧非凡！

小時候見過年殺豬，在高興同時還多了一些儀式感的講究。若那家里要殺豬了，這好比過節一樣熱鬧，畢竟算是一年當中最重要的事情之一。

一、首先要挑個好日子，提前預約殺豬師傅，干了一輩子的行當，這手藝全村里人都信的過。

二、老師傅殺豬的時候也有講究，要擺上香案祭刀和祭祀要宰殺的豬，主要是為了感謝“豬神”讓主家的豬順利的度過一年，來年的時候繼續能養出肥豬來。等做完這一切后才能繼續殺豬，現在來說已經沒有了這樣的講究了。

三、請老師傅殺年豬時必須一刀斃命，否則主人家來年就要出兇事。

農村里采用的原始殺豬辦法，之前要進行一系列的準備，其中最重要的就是燒上一大鍋的開水。俗話說“死豬不怕開水燙”，用開水燙過之后好去毛。

四、殺年豬時小孩不能看，大概是血腥太重，怕嚇到孩子吧？

五、殺年豬必須有頭有尾，所謂有頭有尾就是豬腦袋和豬尾巴割下來放的地方必須讓主人家看得到，不然主人家來年又要提心吊膽過日子咯。

六、農村人都淳樸大方，殺年豬的時候一定要青睞親朋好友，不僅是為了幫忙，更主要的是一起品嘗這豬肉，俗稱“殺豬飯”。

六十年前，到堂叔家玩，問安。堂叔是孰厚老實的農民伯伯，給公社殺豬分肉過節。叔叔家側邊就是豬圈，煮豬潲的下間，，地堂有柴刀，尖頭刀，剪子，鐵鉤，繩子，六個大只佬來捉幾只豬開。脫光大腳板去捉豬，踩在豬屎上面，無所謂一樣，餓肚豬比較易捉。堂叔很干瘦，但力氣很大。抓著豬耳朵，另幾個人抓蹄子，插頸放血。豬嚎叫很凄厲，哥哥哥地叫。大人不準小孩子看，怕嚇死我們。我們好奇心重，爬上天臺頂往下看。燙豬毛時，空氣很瘙，豬綜毛可以賣錢。開膛時不敢看。挖了肺叫嬸嬸洗，脫大腸糞，弄好了，分豬肉，抓籌分份。那時的豬肉很香甜，那時人們最中意吃肥豬肉，豬骨是搭稱的，沒有人爭排隊搶肉，人人分一點，平日省吃的，過年家家吃好點。窮人有窮的開心，沒有首富，人人一體待遇，鄉里鄉親大家都是難兄弟，不會計較個人利益，全部是集體勞動，集體分配。

感謝邀請，農村殺年豬又什么講究？又快過年了，農村人都開始忙著準備年貨， 許多農村春節前（一般在臘月二十號以后）殺年豬的習俗一直沿襲到現在，以前每年這時候，家家戶戶都期盼著過年殺年豬，熱熱鬧鬧吃殺豬飯。不過殺年豬不比平時，在殺年豬的農村人民對殺年豬有很多講究和禁忌。

忌諱豬跑到別人的家里，因為“豬來窮，狗來富”。這也是殺豬時為何，主家會多找幾個壯勞力來幫忙的原因。忌諱小孩與婦女觀看，因為這是血腥的場面，防止小孩子和婦女看了受不了，不然就是不吉利了。

殺年豬所用的豬是農戶家自己養的，這是過年的喜悅和盼頭，當然就會有不少講究的地方了，特別是以前農村，老一輩們很有講究！現在很多農村都把那些老祖宗留下來的講究給簡化了很多。

農戶殺年豬，一般會挑個吉祥的好日子。然后提前，找個手藝好的殺豬師傅來主刀！

殺豬前一般會設置貢桌貢品，拜謝神靈。

在我們老家農村，幾乎家家戶戶都有養豬的習慣，每年過年的時候，都會請村里的殺豬佬上門來殺一頭豬過年。在請殺豬佬殺豬的過程中，有一些傳統的風俗習慣需要遵守。

第一，主人自己不動手捉豬腳。以前在農村地區殺豬的時候有所講究。捉豬腳這種事情一般都是邀請村里的朋友鄰居來幫忙，主人一般不親自動手。因為，在以前很多人認為主人下場捉豬豬腳對于主家不利。所以就形成了一種輪換的機制，也就是說，a家殺豬bcde家來幫忙，b家殺豬acd來幫忙?？傊魅耸遣挥H自動手捉豬腳的。不過現在，大量的農村青壯勞動力外出打工，他們往往要到二十八九才能回家。所以農村的勞動力較少，殺豬的時候主人也不得不親自動手，現在也不講究那么多了，因為沒辦法沒有人來幫忙，只能自己動手。

第二，殺豬佬放血的時候小孩不能在現場。在我們上學的時候家里殺豬，父母都不允許我們出去觀看給豬放血的場景。因為老祖宗傳下來的規矩中有一條，如果正在讀書的小孩看到給豬放血的情景，以后念書會比較笨，考不上好的大學。所以我們只能悄悄的躲在門背后往外張望，如果被父母發現的話，還會吃幾個爆栗子。

第三，殺完年豬后，要邀請村里的親朋好友左鄰右舍一起吃一頓殺豬飯。一般是殺豬的當天，如果村子里集中屠宰的話，時間錯不開，會安排到第二天第三天。殺豬飯中包含新鮮的豬肉，豬內臟，豬頭燉湯等，再配上其他的蔬菜和葷菜，做成豐盛的一桌，大家圍坐一團，喝酒吃肉，閑話家常，共同期待春節的來臨，氣氛熱烈而溫馨。

第四，殺完年豬以后，豬肉要及時腌制。以前農村家里養一頭豬，從年頭到年尾兩三百斤，過年期間肯定吃不完，而當時的農村也沒有冰箱冷庫來保存。只能通過腌制臘肉咸肉的方式來儲存。用粗鹽撒在豬肉上，一塊一塊地疊起來，放在腌肉缸中，腌制一段時間，然后拿出來晾曬。晾曬好的咸肉掛在臥室的房梁上，這樣可以保存很長時間，需要食用的時候就拿著菜刀去房梁上割一塊下來，炒也行，蒸也行，非常方便。

以上就是我們當地農村殺年豬要講究的一些風俗習慣和傳統處理方式。歡迎在下面留言補充說一說您所在的農村地區，殺年豬的時候有什么講究和規矩。

感謝邀請，我們這里好多年沒有殺年豬的習俗了，只記得小時候，家家都有養豬，到了春節每家也殺年豬，當時就是請左鄰右舍的鄰居來家里做客，吃殺豬菜。

但是近些年很少看到這種場景了，很懷念當時的和睦，熱鬧，真的希望再次看到鄰里間的那種其樂融融的場景～～～

我可以肯定地回答：有！

我的老家在沂蒙山區，那里，至今還有殺年豬的習俗。一般是在過小年前后，宰殺一頭肥豬過年。

但是現在不像過去那樣家家戶戶養豬了，所以，過年殺年豬只限于少數養豬的人家了。我的家鄉，現在養羊的倒是不少，中秋節宰羊吃羊肉，當然，這是另一個話題了。

記得我小時候，那時家家養豬，所以過年，有一半的人家會殺年豬，過一個豐盛的年。因為在那個肉很貴平時舍不得吃的年代，過年殺一頭豬，一家人可以大飽口福了。殺年豬的人家，通常只會留下一部分肉自己吃，其余部分賣給村里其他沒有殺豬的家庭。

負責殺豬的屠戶（家鄉俗稱“殺把子”），按照慣例是要獲得酬勞的。這酬勞不是錢，就用豬肉來代替了。我們村的殺把子，最喜歡吃豬下水和豬內臟，所以，每次幫人殺年豬，他都會要豬下水和豬肝豬肺之類。

幫著綁豬、摁豬的村民，也是要管飯的。通常殺年豬的人家，會用新鮮的豬肉加上一部分下水，燉一大鍋，再炒幾個素菜，一家人連同幫忙的人，一起喝兩杯慶祝。

現宰殺的豬，肉吃起來鮮香，豬頭，更是可以加工成豬頭肉和豬肉凍，是過年的兩道美味菜。

不過，我可不敢看殺年豬。感覺殺把子真是太狠了，一刀子下去，一頭大豬就倒下了。對于我們人類來說，殺年豬是喜慶，是過年，但是對于豬來說，就是它的悲哀了。

我是72年的，因創業失敗，現負債120多萬，還有機會翻身嗎？

可以翻身。

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到此，以上就是小編對于襄陽冷庫工程維修廠家的問題就介紹到這了，希望介紹關于襄陽冷庫工程維修廠家的2點解答對大家有用。